Gaggenau VG 491 Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 10)

Таблица настроек и советы

Советы по варке и жарению

Значения таблицы настройки служат лишь для

ориентировки, так как в зависимости от вида и

состояния продукта, а также его количества и

заполнения кастрюли, при варке требуется больше или

меньше тепла.

На большой мощности происходит быстрое нагревание

жира и масла. Не оставляйте без надзора

зажариваемый продукт, так как жир может

воспламениться и

продукт сгорит.

Блюда, требующие более продолжительной готовки,

следует ставить на задние конфорки.

Для доведения до кипения, фритирования и

обжаривания большего количества продукта

используйте предпочтительно мощные конфорки или

вок-конфорку.

Советы по использованию вок-

сковороды

Мы рекомендуем вок-сковороду с выпуклым днищем.

Высококачественную вок-сковороду можно заказать

как специальную принадлежность (WP 400 001).

Для приготовления блюд на вок-сковороде следует

использовать только пищевые масла, пригодные для

сильного нагрева, например, арахисовое масло.

При сильном нагреве, ингредиенты следует готовить

только при постоянном перемешивании и не слишком

продолжительное время. Готовые овощи должны

быть

еще твердыми на укус.

Для перемешивания и вынимания продуктов лучше

всего подходит плоский половник с длинной ручкой из

жаростойкого материала.

Указания по использованию

варочной посуды

Нижеследующие указания помогут вам сэкономить

энергию и избежать повреждения варочных емкостей.

Подходящие варочные емкости

Запрещается использовать кастрюли с диаметром

днища менее 90 мм или более 280 мм (или 320 мм

для вок-горелки). Если Вы используете большие

кастрюли, то они не должны выступать за габаритную

ширину прибора

Указания по использованию

Диапазон

настройки

Вид приготовле-

ния

Примеры

Большой огонь ‘ Доведение до

кипения

Вода

Обжаривание Мясо

Нагревание Жир, жидкости

Варка Супы, соусы

Бланширование Овощи

От ‘ до ’ Жарение Мясо, рыба, карто-

фель

Выпечка Мучные блюда,

блюда из яиц

Томление Клецки, вареные

колбасы, суповое

мясо

Сгущение Кремы, соусы

Доведение до

готовности

Супы, картофель

Приготовление на

пару

Овощи, рыба

Приготовление в

собственном соку

Овощи, фрукты,

рыба

Тушение Гуляш, жаркое,

овощи

Малый огонь ’ Размораживание Продукты

глубокого

замораживания

Набухание Рис, бобовые

Подогревание Супы, густые супы,

овощи в соусе

Горелка Рекомендуемый

диаметр днища

кастрюли

Минимальный

диаметр днища

кастрюли

Нормальная

горелка

200 - 240 мм 90 мм

Мощная горелка 240 - 280 мм 90 мм

Вок-горелка 240 - 320 мм 160 мм

Используйте варочные

емкости подходящего

размера для

соответствующей горелки.

Не устанавливайте

маленькие варочные

емкости на большие

горелки. Пламя горелки не

должно прикасаться к

боковым сторонам

варочных емкостей.

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 51 52

Comentários a estes Manuais

Sem comentários

Gaggenau VG 491 Manual do Utilizador Página 10

Comentários a estes Manuais